Specialty Coffee mit Herz und Handwerk

Nach über zehn Jahren Erfahrung in der Kaffeewelt – zunächst im Familienbetrieb der ersten Generation – erfüllte sich Alessandro 2023 seinen Traum einer eigenen Rösterei: Coffee Owl. Mit fundiertem Fachwissen, Feingefühl und handwerklicher Hingabe entstehen hier ehrliche Specialty Coffees, die Genuss, Nachhaltigkeit und Fairness miteinander verbinden.

Philosophie

„Ich möchte, dass jeder in der Lieferkette glücklich ist – der Farmer, der Röster und derjenige, der den Kaffee
trinkt."

Fairer Einkauf: 
Kaffee von Kleinstfarmen mit höchster Qualität und fairer Vergütung

Nachhaltigkeit:

100 % recyclebare Verpackungen

Umweltschutz:

Unterstützung einer wohltätigen Organisation
für Naturschutz (im Aufbau)

Handwerk:

Schonende Trommelröstung in kleinen Chargen

Ergebnis:

Specialty Coffee auf höchstem Niveau – zum
fairen Preis

Unsere Mission: ehrlicher Kaffee für alle

Wir wollen, dass mehr Menschen verstehen, was wirklich guten
Kaffee ausmacht.

Deshalb holen wir Spezialitätenkaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt über zertifizierte, geprüfte Händler in Europa, die Wert auf Qualität, faire
Vergütung und Nachhaltigkeit legen. Unser Ziel: der breiten Masse den Zugang zu
echtem Spezialitätenkaffee zu ermöglichen – nachvollziehbar, hochwertig und mit
Respekt vor Mensch und Natur.




"Wir haben die Natur von unseren Eltern geerbt. Wir haben Sie aber auch von unseren Kindern geliehen" (Richard von Weizsäcker, 1920-2025)

Wie auch unsere Generation möchten unsere Nachkommen einen möglichst sauberen Planeten erleben - oder?

Unsere Produkte sind – so weit wie möglich – 100 %
recyclingfähig.

Denn wir glauben daran, dass ein Alltagsprodukt wie Kaffee keine Spuren hinterlassen sollte, die unserer Erde schaden.

Jede Entscheidung – vom Einkauf bis zur Lieferung – wird unter dem Aspekt getroffen, Ressourcen zu schonen und den Klimawandel nicht weiter anzuheizen.

Unsere Heimat: Raesfeld-Erle

In unserer kleinen Rösterei in 46348 Raesfeld-Erle rösten
wir in Handarbeit mit einem Trommelröster.

Hier entsteht Kaffee, der Charakter hat – mit Fokus auf
Qualität, Transparenz und ehrlicher Arbeit. Wir möchten einen Ort schaffen, an dem Kunden, Partner und Mitarbeiter sich wohlfühlen – wo man Kaffee nicht nur
trinkt, sondern erlebt.

Kaffee liegt bei uns in der Familie.

Durch meinen Vater, der seit über 30 Jahren in der Branche tätig ist, durfte ich früh Einblicke in Produktion, Abfüllung und den technischen Maschinenbau rund um Kaffee gewinnen.

Diese Erfahrung, kombiniert mit meiner Ausbildung als
Lebensmitteltechniker und dem Abschluss zum Kaffeesommelier in Wien, bildet heute das Fundament von Coffee Owl.

Mein nächstes Ziel: der Q-Grader, um das Sensorik-Handwerk weiter zu vertiefen.

Was ist eigentlich ein Kaffee Sommelier?


Ein Kaffeesommelier ist ein Experte für die Welt des Kaffees – vergleichbar mit einem Weinsommelier beim Wein. Er kennt die verschiedenen Kaffeesorten, Anbaugebiete, Röstmethoden und Zubereitungsarten genau. In seiner Ausbildung lernt er, Aromen zu erkennen, Kaffee professionell zu verkosten und die Qualität zu beurteilen. Außerdem versteht er, wie Anbau, Ernte, Lagerung und Röstung den Geschmack beeinflussen. Ein Kaffeesommelier kann Gäste beraten, Schulungen geben oder in der Gastronomie und im Handel die Kaffeequalität sichern.